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豆戀迷室內的人物動態剪影,有的喝湯、滑手機、聊天;或是店員招呼客人說:「今天想喝什麼?兩位坐裡面靠門口這邊好不好。」他稜角的臉型,頂著一頭厚實的髮量;繫一條圍裙,穿著休閒檢測風格,羅紋領口、縮口的袖子和褲管,說他爽朗,但旁邊兩位客人說:「加一點點靦腆。」張先生開心的笑了。

紅色水泥磚人行道包覆著店舖的外圍,清大店舖看起來是老邁的房舍,透過不斷的加減,僅一樓八坪大的室內,略顯擁擠。午後的陽光從面西的窗戶浸透,潤染屋內吧檯的細膩光澤,四周牆面仍留著歲月的斑駁,而空間裡擺放的古物家飾,以及正在製餐的吆喝聲,讓人一時分不清自己所處的時間點,老靈魂的感官好似找到歸屬,正興奮得四處張望。

吧檯的前方是舉辦品牌體驗的餐車,前方佇立著店員以粉筆手寫的看板,上頭似乎有著孩子忍不住用手劃過的痕跡,讓老屋依然無恙的活在屬於自己的時間裡。 
上座後,生澀的女店員介紹著,有冷、有熱,還有手工限量的豆沙糕「我們的湯品很特別,除了可以吃到有豆子的綠豆湯,還可以直接單點烘培後熬製化開的老靈魂湯底。如果需要推薦吃飽的話,綠豆薏仁是本店招牌,也是我的最愛。她轉頭又俏皮的補了一句,「這還有粉角,QQ的,和綠豆薏仁最搭了。」 料理師傅熟練的拿起碗,一層一層熟稔堆疊,爾後拿起湯匙,俐落劃入透著白光的湯碗,擦拭碗緣、又拿起小小的清酒杯裝進了黑豆茶,輕盈的放上托盤,端上桌邊。耳畔聽的是流行音樂,和「這黑豆茶用來帶走口中的甜味,必要時也可以漱漱口。」夾帶氣氛輕鬆自在,好似又找回老家那份溫暖人情。

這口味,真的美極了。 「我很喜歡看現在店裡的模樣」,「吃的口味、放的歌、使用的器具、在一起的人,都是自己愛的。」做了幾年的豆湯品專賣,終於在這幾年,探索到了舒服的生活哲學。

熱愛平衡的,純淨,透過對本質的探索連接時代的人、事、物,不再躊躇於不必要的金蘋果,去蕪存菁,沒有了負擔,就像食材,沒有了調味,依然這麼讓人著迷。

看著浸泡在水中的豆子,清澈的水,把無數的紅、綠、黃映襯的更加鮮明,讓食材層層堆疊中的秩序感,平靜且無暇。

豆沙糕,單純想找回孩時的回憶,沒想到師傅的日本師傅傳授我的,並不只是技術,而是做人的道理,透過一個一個的手工製成,沒有妥協的工序,體悟了匠心真正的意義是透過對自身的嚴謹,傳遞對食材、對團隊、對客戶的基本尊重。

夜色將至,豆戀迷屋外的燈亮起,隨著車水馬龍的景象,湯鍋蒸氣的線條似乎是冬天的另一幅美麗畫面。

人始於顏值;但敬於正直。最終殊途同歸,將和於良善。
豆戀迷室內的人物動態剪影,有的喝湯、滑手機、聊天;或是店員招呼客人說:「今天想喝什麼?兩位坐裡面靠門口這邊好不好。」他稜角的臉型,頂著一頭厚實的髮量;繫一條圍裙,穿著休閒檢測風格,羅紋領口、縮口的袖子和褲管,說他爽朗,但旁邊兩位客人說:「加一點點靦腆。」張先生開心的笑了。 紅色水泥磚人行道包覆著店舖的外圍,清大店舖看起來是老邁的房舍,透過不斷的加減,僅一樓八坪大的室內,略顯擁擠。午後的陽光從面西的窗戶浸透,潤染屋內吧檯的細膩光澤,四周牆面仍留著歲月的斑駁,而空間裡擺放的古物家飾,以及正在製餐的吆喝聲,讓人一時分不清自己所處的時間點,老靈魂的感官好似找到歸屬,正興奮得四處張望。 吧檯的前方是舉辦品牌體驗的餐車,前方佇立著店員以粉筆手寫的看板,上頭似乎有著孩子忍不住用手劃過的痕跡,讓老屋依然無恙的活在屬於自己的時間裡。 上座後,生澀的女店員介紹著,有冷、有熱,還有手工限量的豆沙糕「我們的湯品很特別,除了可以吃到有豆子的綠豆湯,還可以直接單點烘培後熬製化開的老靈魂湯底。如果需要推薦吃飽的話,綠豆薏仁是本店招牌,也是我的最愛。她轉頭又俏皮的補了一句,「這還有粉角,QQ的,和綠豆薏仁最搭了。」 料理師傅熟練的拿起碗,一層一層熟稔堆疊,爾後拿起湯匙,俐落劃入透著白光的湯碗,擦拭碗緣、又拿起小小的清酒杯裝進了黑豆茶,輕盈的放上托盤,端上桌邊。耳畔聽的是流行音樂,和「這黑豆茶用來帶走口中的甜味,必要時也可以漱漱口。」夾帶氣氛輕鬆自在,好似又找回老家那份溫暖人情。 這口味,真的美極了。 「我很喜歡看現在店裡的模樣」,「吃的口味、放的歌、使用的器具、在一起的人,都是自己愛的。」做了幾年的豆湯品專賣,終於在這幾年,探索到了舒服的生活哲學。 熱愛平衡的,純淨,透過對本質的探索連接時代的人、事、物,不再躊躇於不必要的金蘋果,去蕪存菁,沒有了負擔,就像食材,沒有了調味,依然這麼讓人著迷。 看著浸泡在水中的豆子,清澈的水,把無數的紅、綠、黃映襯的更加鮮明,讓食材層層堆疊中的秩序感,平靜且無暇。 豆沙糕,單純想找回孩時的回憶,沒想到師傅的日本師傅傳授我的,並不只是技術,而是做人的道理,透過一個一個的手工製成,沒有妥協的工序,體悟了匠心真正的意義是透過對自身的嚴謹,傳遞對食材、對團隊、對客戶的基本尊重。 夜色將至,豆戀迷屋外的燈亮起,隨著車水馬龍的景象,湯鍋蒸氣的線條似乎是冬天的另一幅美麗畫面。 人始於顏值;但敬於正直。最終殊途同歸,將和於良善。